品名『こまつな発酵ドレッシング』
【プロジェクトメンバー】
大阪教育大学附属天王寺小学校 第144期 6年3組全員
※このプロジェクト紹介ページの内容は子どもたちが作成しています。
商品コンセプト
パスタや豆腐などにもかけられるドレッシングです。野菜嫌いやアレルギーのある人でも食べられるように仕上げ、誰でも簡単に手に取れるような馴染みやすいパッケージやデザインにこだわりました。
子どもたちからのメッセージ
小松菜には苦いイメージなどがありがちですが、このドレッシングは野菜の甘味が強く、苦みをあまり感じません。なので、野菜が苦手な方や小さなお子様などに手軽に美味しく食べていただけるようなドレッシングです。また、アレルギー物質（28品目中）を一切使用していないのでアレルギーがある方も安心して食べていただけます。更に、農家さんが心を込めて作った無農薬野菜を使っているので安心・安全です。ドレッシングには糀使用しており、腸内環境の改善、披露回復や美肌などの効果もあります。いろいろな料理と相性も抜群ですのでぜひ食べてみてください。
【第１ステップ】農家さんにきいてみよう
農家さんの峰さんに来ていただいて、峰さんがどのように小松菜などの野菜を作られているのか、どのような思いを込められているのか、小松菜の魅力を教えていただきました。
峰さんは無農薬の小松菜を作っていて、食べてくれる人、私達消費者がより美味しく、より安全に食べれるようにと心をこめて野菜を作っているそうです。
それから、小松菜などの野菜は虫に少し食べられている方が美味しいと教えていただきました。なぜなら虫も美味しいものを選んで食べるからでもありますが、植物は刺激を受けると自分を守ろうとしてより美味しくなるので少し刺激を与えたほうが美味しくなるそうです。
自分の家でとてもきれいな小松菜と少し刺激した小松菜を食べ比べてみると少しだけ味が違う気がしました。
峰さんが作った小松菜を少し食べさせてもらうととても美味しかったです。
【第２ステップ】アップサイクルの商品を考えよう
2-①みんなでアイディアを出す
試食するものはクラス全員が考えたものの中から3つ選ばれました。
１つ目「小松菜団子」
理由は、手軽に手にとって食べやすいことや子どもにも食べてもらうことができるからです。
２つ目「小松菜ふりかけ」
理由は、緑じゃないことやカレー風味のスパイスが聞いていること、そして賞味期限が長いからです。
３つ目「小松菜ドレッシング」
理由は、豆腐が苦手な生徒がドレッシングをかければ食べられるようになったことや甘酸っぱくて美味しい上に新鮮なため、いろいろなものに合わせることができるからです。
→以上の理由でこの３つに候補が選ばれました。
2-②製造メーカーさんと試作・試食！
ほっとまるちゃん小笹さんに３種類の小松菜を使った料理を作ってきてもらいました。原材料には自分たちが予想もしていなかったような材料がはいっていておどろきました。その中で特に驚いたのは、私達があとに商品化させるなんにもでもかけられるこまつなドレッシングでした、今は私たちにとってお気に入りのこまドレですが、最初出てきたときは緑色で、しかも豆腐にかけたらおいしいという情報に「ほんまに？」と思ってしまいました。その見た目に反し、小松菜の風味を活かしつつ、さっぱりとした味わいで、今ではクラスの人気商品です。私たちが心をこめて商品快活した自信作のこまつなドレッシング、ぜひご賞味あれ！
2-③パッケージで伝えるには？
私達は「商品の特徴や良さを伝えること」をテーマにデザイナーの古島さんにまとめてもらいながら商品パッケージを作りました。
このパッケージには私達のこだわりがたくさん詰まっています。例えば商品名。この商品名はみんなで試行錯誤しながら一生懸命作りました。この小松菜ドレッシングは「発行させている」ことが他のこまつなドレッシングとの大きな違いだと思ったのでそのままいれました。そしてキャッチコピーも「家族で小松菜LIFE」と買ってくれる人に寄り添って考えました。色味やイラスト、字体などすべて考え抜いたパッケージとなっています。
【第３ステップ】商品の販売
3-①販売体験に向けて
前日、加工製造者に納品していただいた商品のパッケージシールなどを貼付して商品を仕上げたり、各々担当の場所で使うポップを作成。力作がいっぱいです！
3－②販売体験当日！！
協力してくれたプロの方々 ＜Special Thanks＞
【農家】かうち彩園 峰さん
【製造者】ほっとまるちゃん 小笹さん
【デザイナー】ことばとデザイン 古島さん
【販売】天王寺MIO、MAKIBI PLACE.てんしば、あべのルシアスビル（順不同敬称略）
【PM・プロデューサー】LFIC 農Coラボ 藪﨑喜子
ご来場いただいても既に売切れていた場合【予約生産】を受付ます。
せっかくご来店いただいたのに申し訳ありません。6年3組の子どもたちと完成させた商品はこちらから追加でご購入いただけます。数に限りがあること、受注生産となり発送までにお時間をいただくことをご了承ください。（こちらの注文ページは3/10からアクセス可能になります）