２日目は柿の収穫作業をさせてもらいました
作業に使う道具の使い方を教えてもらっているところです。
収穫していい柿の色について教えてもらいました。
いざ収穫！
商品になる柿を実際に収穫させてもらいました。
お昼ご飯は旬の野菜レストランで用意してもらったお弁当を食べました。柿を使ったサラダがとても美味しかったです！
後ろの青い機械の中では柿の渋抜きの作業をしています。
柿の選別と箱詰め作業をしている所を見学させてもらいました。
渋を抜いた柿と抜いてない柿の違いを比べました。右の濃い紫色の方が渋を抜いていない柿で薄い色の方が渋抜きの作業をした柿です。
王隠堂農園では主に柿と梅を栽培しています。今回は、柿の加工作業と梅の加工作業を見せてもらいました。
梅干しを作っている過程を見せてもらい、最後には味見させてもらいました。美味しかったです！
今回のまとめ
柿の渋抜きや箱詰め作業を見せていただき、勉強になりました。
ありがとうございました！
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