《受付中》究極の探究学習!農業の6次産業化でカフェメニューと新商品の開発に挑戦してみよう!!【子どもゆめ基金2021年度採択事業】

後期「6次産業化体験プログラム」の申込はこちら
体験参加のご希望をいただき単発参加OKとしました。継続ご希望の場合は差額で参加が可能になります。
フォーム備考欄に「体験希望」と記載しフォームからお申込ください。
体験のお支払いは当日現金またはPay Payで決済でも可能です。

《開催概要・コンセプト》

農家さんやメーカーと協働し、世の中に商品として流通しているプロダクトが作られる過程を学ぶ。農業などの1次産業における6次産業化とは何かを知り、その実現を通じて地域貢献・地方創生につながることを考える。

農家の1年を知ろう

実際に農作業にも携わらせてもらい、農作業の実際、作物の生長・栽培計画、農薬や肥料とは何か?などを社会的・科学的(生物学・化学等)な視点から学びます。

なぜ6次産業化なのか?

1次産業×2次産業×3次産業=6次産業という考え方を知り、その実現のための過程を学びます。工場見学・事例学習を通じて、今回の栽培作物で実現可能な商品開発についてアイディア・意見を出して検討していきます。

商品開発で地域貢献できるか?

メーカーと協働し、農家さんと子ども達が育てた野菜を原料に商品開発に挑戦します。その過程で、消費者目線と生産者目線の違いや、マーケティングについても学びます。プロからパッケージデザインについても教えてもらいながら挑戦する。その成果物でどう地域貢献・地方創生につなげていけるかを考えていく。最後には発表します。

《プログラム》

栽培から企画 、デザインから販売まで、農業の6次産業化を社会体験できる4ヶ月間。
「自分が農作業に関わった作物を商品化して、市場に送り出す」、その一連の流れを体験することで、 農業、商品開発(企画)、パッケージデザイン、マーケティングなどのあらゆる側面の知識を学びます。

【体験その①】

奈良県五條市西吉野エリア特産の「柿」を収穫から、加工、商品になった後にどうやって消費者に「商品の特徴」を伝えるのかコンテンツを考えます。パッケージのデザインアイディアや、販促チラシ、ホームページに載せるキャッチコピー、広報キャラクターなどを考えたりします。

【体験その②】

今回の「柿」の他、里山地域で収穫される野菜を使って農悠舎のカフェで提供される新メニューを開発します。レシピがあって考えるのではなく、既にある「地域資源」を有効に使って、お客様に喜んでいただけるようにするには?子ども達でアイディアを出し合い、試作したり、地域の方に試食していただいたりします。

《スケジュール》

※各日集合場所は会場に10:00集合ですが、電車の方は近鉄福神駅に9:00集合、車の方は西吉野農業高校前に9:30集合の予定です。詳細はイベント前にお送りするメールをご確認ください。

【過去の活動記録】

2021/10/10(日)
6次産業化の全体の流れや事例について学習しました。そして、この日の目玉はお昼ご飯!火起こしに挑戦し、野菜の切り方を学びつつ、この日のお昼は里山の山頂キャンプ場で地域の野菜を生かしたBBQを満喫しました。

2021/10/24(日)
柿の収穫指導⇒収穫を体験し農作業の大変さを学びました。柿の選果風景、梅干しの加工場も見学しました。子ども達が収穫した柿も市場に出荷されていきます。この柿を使った加工品も11月には販売されることに!

2021/11/13(土)
衛生管理・品質管理の基本を学び、あんぽ柿の加工作業に挑戦しました!安心・安全な食品を作るために気をつかっていること、職人さんの努力を知ることができました。

2021/11/28(日)
収穫した柿や皮むき作業をした柿が商品になったのを手に取れます。王隠堂農園さんと12/19(日)に向けてカフェメニューを試作・試食を繰り返して考えていきます。そして商品開発担当者からの話をきき、新商品も試作します!

【次回】2021/12/5(日)

前回からの宿題をもとに、パッケージのデザインアイディアや、販促チラシ、ホームページに載せるキャッチコピー、広報キャラクターなどを具体的に制作してみます。

【2回目】2021/12/12(日)

販路開拓・マーケティングについて、特に昨今の6次産業化では欠かせないネットショップやクラウドファンディングの流通形態についても学びます。タブレット端末(ICT機器)を使ってイラストやデザインを仕上げます。具体的な購入者イメージ(ペルソナ)を設定し、販売先、価格等を考え、話し合います。

【3回目】2021/12/19(日)

4日目に開発した新メニューをチャレンジカフェとして運営!!地域の方々に試食していただきます。カフェの職業体験です。子ども達がスタッフをしますので、保護者の皆さまにもお客さんとして来ていただけたらと思います。

【4回目】2022/1/6(木)※冬休み中

ポタジエのフリーズドライ加工工場を見学し、フリーズドライ加工について学びます。

【5回目】2022/1/16(日)

今回のプロジェクトを通じて学んだことを資料にまとめ各々発表し、振り返ります。プレゼン資料作成にあたっては、事前に希望者にはzoomを使ったフォローを予定しています。

《協働パートナー紹介》

農業生産法人 農悠舎王隠堂

「王隠堂」の名は、南北朝時代、都を逃れた後醍醐天皇一行をかくまい、授かったもの。現在は農業法人として知らていますが、幕末に建てた旧家を改装し、農家レストランとして開放しています。歴史ある建物内には「薬研(ヤゲン)」など薬草を薬に加工する道具や、「唐箕(トウミ)」など昔に使われていた農機具もあり見学することが可能です。食材はほぼ自家製。名産の柿を使ったメニューも楽しみにしてくださるお客様も多いです。

株式会社ポタジエ

大量生産・大量消費社会における農業に疑念を抱き、自然環境と共存しながらなるべく農薬や化学肥料を使わない生産へと舵を切り、走り続けてきました。消費者の価値観も変化し、第一次産業である農水産業の衰退がますます加速する中で、中山間地の農業生産者を中心に連携を進め、一次産業の衰退を食い止め、地域を豊かにしていくこと。安心安全な旬の農作物を余すことなく活かし、地産地消や農産物の価値を高め食卓へと届けていくこと。そのことの重要性を深く感じ、新たな時代に即した加工の探求をフリーズドライに見出しました。
フリーズドライという新たな技術を用いて食卓に笑顔を届けていきたいと願っています。
日本の食を守り育む。全国の地域から元気を届けていきます。

《募集要項》

◯ 募集対象:小学校2年生~高校生3年生
◯ 募集定員:10名 
◯ 参加費:全6回 19,140 円(体験参加)3,190円/回 ※別途現地までの交通費が必要です。
 (参加費には、指導料・体験料・材料費・農機具貸出費用・昼食代・会場費・保険料が含まれます。)
◯ お問合せ先: LFIC(エルフィック):The Lab of Future Innovators and Creators
◯ 申込方法:下記、申込フォームからお願いします。
◯ 活動場所:王隠堂農園(奈良県福神駅・五条駅)周辺、(株)ポタジエ フリーズドライ工場(和歌山県貴志駅)
◯ 指導者:
 王隠堂 誠海(農業生産法人王隠堂農園 代表)
 王隠堂 正悟哉(有限会社農悠舎 代表)
 根来 宣幸(株式会社オルト 取締役)
 和田 尚久(大紀コープファーム 加工部)
 赤木 雄太(農業生産法人王隠堂農園 農園部)
 中筋 昂太(株式会社ポタジエ 商品開発)
 油田 珠子(有限会社農悠舎 企画部)
 芝田 陽介(グラフィックデザイナー、哲学者)
 藪崎 喜子(The Lab of Future Innovators and Creators 代表)
 他、地域生産者の皆さん
◯ 主催:LFIC(エルフィック):The Lab of Future Innovators and Creators
◯ 後援:奈良県教育委員会 ・五條市教育委員会・大阪府教育委員会・大阪市教育委員会・堺市教育委員会・橋本市教育委員会・柏市教育委員会

【お問合せ】

下記にお願いします。
mail:lfic.inquiry@gmail.com
Tel:050-5373-6607

【備考】

〇お申込み受付は原則先着ですが、定員を超えた場合は抽選になります。
○少雨は決行予定ですが、荒天の場合は日程変更することがあります。そちらは当日朝のご案内になります。
〇原則として現地集合・現地解散になります。現地までの交通費は各自ご負担お願いします。
〇小学校4年生までは保護者の送迎が望ましいです。
 プログラム中は付添いは必要ありませんが、子どもに補助が必要 or ご興味のある保護者様の見学は可能です。
 その場合、昼食の実費をご負担いただきます。回によりますが農園のお弁当1,650円~BBQ3,780円です。
 保護者様の参加費はいただいておりません。
〇プロジェクトの特性により、万が一遅刻欠席されたとしても振替え・返金はございません。
 但し緊急事態宣言などで主催者都合で中止した場合はこの限りではありません。
〇欠席時は資料や写真をご覧になっていただけるようにすること、デザインやキャッチコピーを考えてくる等の宿題がある場合は質問を受付ける形でフォローを考えております 。
〇本事業では「(独)国立青少年教育振興機構が保有する個人情報の適切な管理に関する規程」に基づき、報告書作成や広報のため写真や動画を撮影しますので予めご了承ください。また撮影した写真はFacebook・I nstagram・Twitter・主催団体LFIC( エルフィック):The Lab of Future Innovators and Creatorsのホームページに掲載されることがあるので、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
○お申込いただいた時点でLFICプライバシーポリシーにご同意いただけた扱いになります。
https://lfic.fun/privacy-policy/

《申込フォーム》

 ※決済リンクは一番下にあります。

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クレジットカード決済

Squareのサイトへ移動します。当方でクレジットカードの情報は保持しませんので、ご安心ください。
Squareは世界中で利用されている決済システムです。
分割払いを希望される場合はメールで個別にご相談ください。ただし全日程を参加できることが条件になります。

12/12(日)~1/16(日)までの4回通し⇒¥12,760(税込) (¥3,190×4回)

お支払いはこちら

12/12(日)体験参加をご希望の方はこちら。クレジットカードの場合は、決済手数料が3.8%(120円)かかります。ご了承ください。

¥3,310(税込) (¥3,190+¥120)

[体験1回]お支払いはこちら

Pay Pay決済

お支払いの金額をご自身で入力してPayPayアプリより決済お願いいたします。スマホをタップするとアプリが起動するようになっています。入金確認のため必ず決済番号をお知らせください。

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